面包学习的过程中最重要的是哪一步？

Question

问一下大家，面包学习过程中哪个环节最重要，需要注意什么？

Answer 1

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

Answer 2

如果找到学习的途径的话应该是没问题的，现在国内专业且系统的学习甜点的地方太少了，有很多想学甜点的年轻人都去蛋糕店或者面包房当学徒，每天做一些基础工作，学习时间缓慢，而且还要看跟着的师傅愿不愿教，有点浪费青春，当然，这个应该可以锻炼出比较扎实的基础吧；或者可以去一些专业的甜点学校，这个比较好，系统一些，不会做过多的无用功，专业正规的学校提供创就业支持

Answer 3

最重要的一步就是调配调料的比例和过程，这个是关乎一个面包成败的最关键的步骤，熟能生巧，多练习吧

Answer 4

你说的这个情况，
面包学习的过程中最重要的是哪一步？
这个应该是每一步都很重要的，
缺了那一步都不可能制作出面包的，
千万千万要看仔细好好学习才行。

Answer 5

要学习面包的话，就要去专业的烹饪学校学习，才会学习到更好的技术。
可以学习面包的，现在学习面包很不错的。
现在面包分类很多的种类，要想学好做面包，技术基础功不行很难学成，所以这方面建议还是去专业的、正规的、办学悠久的学校去专门的学习下，对于学习面包烘焙之类是很有帮助，学习的种类能够跟得上潮流，比较的多，可以先实地去看看，体验下。

Answer 6

其实都很重要的
每一步都会影响面包的口感
相对来说比较难的就是打发这一块