青少年正在成长发育的时候，补钙是一定不能少的。
补钙食物：
1、豆制品：豆腐干。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
2、坚果类：榛仁。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
3、豆类：芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
4、果蔬类：苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
5、鱼类：泥鳅。同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
6、调味品：芝麻酱。芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
扩展资料：
青少年保护视力的营养元素
1、蛋白质。要补充富含蛋白质的食物。如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
2、维生素A。富含维生素a的食物。维生素a对眼睛很有益，缺乏维生素a的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜游症。
维生素a还可预防和治疗干眼病，长期缺乏维生素a的时候，消除眼睛的疲劳，每天应该摄入足够的维生素a。维生素a的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
3、维生素C。含维生素c的食物对眼睛也非常有益。维生素c是组成眼球水晶体的成分之一，如果体内缺乏维生素c就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素c丰富的食物。比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。
参考资料来源：人民网－青少年吃什么补钙？可常吃6种食物
参考资料来源：人民网－青少年吃什么对眼睛好？4种食物可保护视力
蛋白质
蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。
动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。
中国吃网温馨提示：应该多吃蛋白质，尤其是含有中"胺基酸"的食物。
如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素a、b、c，是人体生长发育所必不可少的。
动物肝、肾、鸡蛋，特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，应多食用一些新鲜蔬菜。
蛋
各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。
钙质丰富的食物，促进钙质的补充吸收，促进身体长高。
坚果
坚果中都含有助于身体成长发育的亚麻酸、亚油酸、不饱和脂肪酸等等微量元素，每天食用些坚果有助于青春期的孩子们的成长发育。
日常在烹饪食物的时候，选择花生油，大豆油，橄榄油等也都能有效的促进青春期的孩子们吸收微量元素，促进成长。
动物内脏、鱼类
人体骨骼中有99%的元素是钙、磷、镁等最基础矿物质元素，为此在补充足够钙质和营养的同事适当的补充矿物质是青春期孩子成长的必要条件。
生活中可以通过补充微量元素丰富的动物内脏、鱼类等等食物来摄取这些矿物质，这样有助于骨骼的正常，让骨骼更为强韧。
牛奶
每天最好1升牛奶,最少也要500毫升牛奶,记住,要高钙纯牛奶，睡前喝一杯热鲜奶，可促进睡眠和生长激素的分泌。
奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。维生素b2、维生素a等。
牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。
⑵蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2-4克。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。
⑶维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含大量维生素C。
⑷矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的。尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失50-100毫升血，至少要补充15-30毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富的铁。
⑸微量无素。微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。
⑹水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进的食物中含水量的总和。本回答被提问者采纳
青少年每天应该吃多少为好呢?
(l)总热能;按千克体重计算,l一3岁为418.55千焦(100千卡)/千克;4一6岁为376.69千焦(90千卡)/千克;7一12岁为292.98一334.84千焦(70一80千卡)/千克;13一15岁为251.13千焦(60千卡)/千克;16一20岁为209.28千焦(50千卡)/千克。成年人每天需要量为167.42千焦(40千卡)/千克。l克碳水化合物或蛋白质产生热能约16.74千焦(4千卡),1克脂肪产生热能37.66千焦(9千卡)。
2）蛋白质;每人每天约在100克左右,男孩需要蛋白质的量大多略高于女孩。有学者认为,儿童年龄越小,蛋白质的需求量越大。
(3)脂肪:幼儿期的需求量应占总热量的30%一35%,随年龄增长脂肪需要量逐渐下降。进入青春期后脂肪摄入量应占总热量的25%左右。
(4)碳水化合物:每天需要的总热量减去蛋白质脂肪的量,便为每天需要进食碳水化合物的量
蛋白质由不同的氨基酸构成，是生命的基础，参与人体各个代谢过程。青少年蛋白质需要量包括蛋白质的维持量以及生长发育所需储存量，每天需要摄入55-75g（见表），而且一半应为优质蛋白质。处于生长阶段的青少年对蛋白质缺乏更为敏感，常表现为生长迟缓、低体重、免疫功能下降等。
★益生菌★
益生菌是对人体有好处的细菌，它可以平衡肠道的PH值，促进体内菌群平衡，从而达到使身体更加健康的目的。青少年处在快速生长阶段，消化系统发育尚不稳定，容易出现腹泻等消化道问题，需要使用益生菌守护肠道消化健康。
★DHA★
DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。对大脑和视力发育有非常显著的效果。青少年由于学业压力大，正处于用脑用眼高强度时期，适量补充DHA有助于大脑发育、提高记忆力和学习能力以及保护视力。
★维生素★
维生素是一类维持青少年正常生长发育必需的低分子量的有机化合物。虽然需要量少，但不可缺少。青少年容易缺乏的维生素主要包括维生素A、维生素C、维生素D等。
★矿物质★
人体由各种各样的矿物质构成，其构成与地壳的主要成分比较一致。与青少年生长发育关系比较密切且容易缺乏的矿物质主要包括钙、铁和锌。
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