拔丝红薯加玉米片的怎么做

Question

如题所述

Answer 1

玉米片要炸一下，下面介绍做法：

准备材料：红薯1个、玉米片、白砂糖、玉米淀粉、花生油

制作步骤：

1、红薯洗净去皮,切成约1cm见方的小块儿。

2、将红薯块儿均匀的裹上玉米淀粉。

3、锅中放花生油,加热至6成热,放玉米片炸一下,看着膨胀就迅速捞出,手慢了或者油温过高就炸糊了。

4、继续炸红薯块，炸透变金黄色即可以捞出控油备用。

5、锅中留底油,加入白砂糖，开始熬糖,锅铲要顺着一个方向搅拌，不要大火，看着糖融化，由黄变橙色再发红，就差不多了。

6、红薯块和玉米片沾上糖浆即可。

7、成品图。