前言
黄豆芝麻小饼是一道用黄豆做成的美食，吃起来非常的好吃，而且松软可口。接下来就让我们一起来看看这个黄豆芝麻小饼是怎么做成的吧。
准备材料
准备好黄豆，鸡蛋，酵母粉，食用盐，面粉，小葱，胡椒粉，五香粉，食用油，芝麻
1.首先将准备好的黄豆用清水浸泡，浸泡一晚上的时间即可。泡好之后将黄豆捞出控水，放入一个干净的碗中，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，再把他们都倒入破壁机或者料理机中，加入适量的清水，打成黄豆糊。然后将黄豆糊取出，放入一个干净的碗中，加入适量酵母粉，适量食盐，然后搅拌均匀。之后再放入适量的面粉，注意放入面粉的时候要边放入边搅拌，之后将黄豆面糊倒出来，揉成一个面团。之后盖上保鲜膜发酵。
3.看一下面是否已经发酵好了，用手指戳一下面团，如果不塌陷不回缩的话那就是已经发酵好了。将发酵好的面团取出，放到面板上，用刀切成小块，然后用擀面杖擀开，擀成厚度大约为半公分的薄饼，然后将油酥倒在面饼上面，用刷子将油酥刷匀，然后将面饼卷起来，然后再分成大小均匀的小块。之后将小块压扁，对折，再压扁，再对折，如此三次，让油酥充分的融入面饼之中，最后将面饼捏成包子的形状再压扁就可以了，这样我们的饼胚就做好了。
5.发酵好了之后就准备一个电饼铛，倒入适量的食用油，之后用刷子刷匀，油温五成热的时候放入饼胚，然后盖上盖子小火焖三分钟，之后翻面再焖三分钟，直至两面金黄，用铲子按压之后能迅速回弹，这就代表着已经熟了，然后将已经熟的饼盛出来就可以了。
这里面所用到的芝麻不需要提前炒好，因为粘好芝麻之后的饼胚还需要再次煎制，如果把芝麻提前炒好的话容易造成芝麻焦糊。
到这里美味的黄豆芝麻小饼就已经做好了。
黄豆面芝麻小饼，香糯可口，非常好吃，这里面用芝麻并不是提前炒好的，用生的就可以。那么在家里该如何制作这道可口的小点心呢？小编下面就把具体做法分享给各位好朋友们。
黄豆面芝麻小饼，做法非常简单
首先，我们准备黄豆面，将黄豆用平底锅稍微焙干，接着用破壁机将熟黄豆打碎，将打好的黄豆粉倒入一个大碗中，加上少量的面粉以及糯米粉，用筷子搅拌成均匀的黄豆面。接着，我们准备一些红豆沙，将红豆浸泡一碗，用温水煮到皮掉，然后用勺子将红豆捣成红豆沙，我们将黄豆面用牛奶和成一个光滑的面团，加入适量的白糖调味，用筷子慢慢将其和成面絮，再用手把它揉成一个光滑的面团，附上保鲜膜醒发大约半个小时，然后将黄豆面再拿出来进行揉制，慢慢排空面团里面的空气。然后将面团搓成一个长条，用面刀将其切成一个个大小均匀的面剂，用手将其按压成圆的小饼，在红豆沙里加上猪油搅拌均匀，将红豆沙团成小团包入黄豆面饼中，然后将其团圆，按压成小饼。再将小饼放入装有白芝麻的盘子里，上下两面沾满白芝麻。
制作黄豆面芝麻小饼，有很多需要注意的地方
我们可以用平底锅煎黄豆面芝麻小饼，也可以用烤箱，用烤箱烤出来的小饼，更加酥脆一些，而用饼铛烙出来的小饼，更加糯一些。我们在饼铛中刷上适量的玉米油，因为这种油比较清淡，然后我们将沾满白芝麻的黄豆面小饼放在锅中中火进行烙制，烙大约两分钟后翻面再烙，等到小饼金黄，就可以出锅了。黄豆面芝麻小饼厚度最好在一厘米以下，这样也比较容易熟透，黄豆面非常香，再搭配上白芝麻就更香，中间的红豆沙馅料非常细腻绵密，吃起来更清甜。我们在准备黄豆面的时候，要注意黄豆粉是主角，其他的白面和糯米粉可以加一点点。
烙好的黄豆面芝麻小饼，外酥里嫩，香甜可口，老少咸宜，吃起来带着浓浓的豆香和芝麻香。小编很喜欢吃这道小点心，糯叽叽香喷喷的味道真的很棒。