第1个回答 2019-09-09
食材用料
面粉300克
黑芝麻40克
植物油165克
木糖醇110克
泡打粉1/4勺
小苏打1/8勺
鸡蛋30克
黑芝麻酥的做法
1.鸡蛋打散,30克装入碗内,其余留作刷表面用
2.加入色拉油
3.加入木糖醇(可以是等量的白糖)
4.加入面粉(普通面粉即可)
5.倒入黑芝麻
6.加入泡打粉和小苏打。(最好事先将粉类混合,不然,在碗内将粉类先混合,再和液体搅拌到一起也可)
7.搅拌至全部湿润成团,不可过分揉搓
8.取一小块面团,揉捏成圆球
9.按压,成小饼
10.全部整形完成
11.表面刷蛋液(也可以不刷)
12.烤箱预热,190度,15分钟即可
小贴士
1、看很多方子都用猪油,不过,个人认为老人吃用植物油更好。
2、木糖醇是为糖尿病人专用,大型超市有售,也可以网购。
3、泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合,之后再揉。
4、表面刷蛋液可以,也可以不刷。