相信很多人都非常喜欢吃咸鸭蛋，尤其是在过年的时候，还会把咸鸭蛋作为年货来进行准备，但是有一些人其实是不能过多的吃咸鸭蛋的，因为吃多了对他们的身体健康没有好处，比如说孕妇是一定不能吃的，还有阴虚火旺的人都不能吃，除此之外，因为咸鸭蛋大家都知道盐量是非常高的，就像我们平时吃的咸菜一样，所以如果是患有心脑血管疾病和高血脂高血压的患者是一定要选择不吃或者是少吃的，不然会给他们的身体健康带来影响，那么平常人吃的时候建议也还是每次吃不超过半个，其实咸鸭蛋本身已经非常咸了，相信吃多了自己也会觉得不太舒服，总是感觉到口渴，所以我们在吃完咸鸭蛋的时候，也要注意多喝一些水，再吃一些新鲜的水果蔬菜。
咸鸭蛋是经过长时间的腌制而制成的，它里面的腥味就能够被很好的去除了，所以很多人即使不喜欢吃鸡蛋或者吃鸭蛋，但是对咸鸭蛋也不会排斥，而且被腌制过后它的营养更容易吸收，里面有丰富的蛋白质，维生素，还有钙元素等等，可以说是对我们人体很有好处的，而且消化吸收率也比较高，很容易就能够被我们的身体所吸收了，所以吃咸鸭蛋也是有好处的。
相信长辈的家里都有一些制作咸鸭蛋的西瓜，就是把新鲜的鸭蛋洗干净，然后再晾干，放到可以密封的痰中来进行腌制里面再放上盐巴和浓盐水等等把它浸泡一下，一般是需要把它密封放在阴凉通风处，大概半个月一个月左右就可以吃了。 现在我们吃咸鸭蛋的话一般都是从外面直接买，自己根本没有时间去做，不过父母就不一样了，他们一般会做很多咸鸭蛋，但是也要提醒父母不要吃那么多，毕竟年龄大了以后身体就会患有一些三高，对于这类人群是一定要少吃咸鸭蛋的。
对于孕妇来说是一定不能吃咸鸭蛋的，因为孕妇在怀孕过后，身体里面的雌激素水平其实是会发生一些相应的变化的，会让里面的雌性激素过多，如果我们在这个时候吃咸鸭蛋的话，则很容易导致身体摄入的盐分超标，从而会出现孕妇水肿的现象，其实我们也能够发现，孕妇本来就非常容易水肿，如果再吃上咸鸭蛋的话，那么就会阻碍血液的循环，会给胎儿造成血液供给量的影响，甚至会造成胎儿缺氧的现象，所以孕妇尽量一定不能吃咸鸭蛋，如果不小心吃了的话，一定要多喝水。