哪些人群不适宜食用咸鸭蛋？
1. 高血压患者及高血压高危人群
咸鸭蛋因制作工艺原因，含有较高的盐分。对于高血压患者以及有高血压家族史、超重或肥胖等高血压高危人群来说，高盐饮食是明确的高血压危险因素。大量科学研究已经证实，摄入过多的盐会导致体内水分潴留，增加心脏负担，从而引发血压升高。因此，这类人群应避免或谨慎食用咸鸭蛋，转而选择低盐食品，以保持血压稳定。
2. 高胆固醇及高脂血症患者
咸鸭蛋，尤其是其蛋黄部分，含有较高的胆固醇。对于本身胆固醇偏高或患有高脂血症的人群来说，摄入过多胆固醇会导致血液脂质水平升高，增加心血管疾病的风险。每100克咸鸭蛋包含胆固醇647mg，这对于高胆固醇人群来说显然是不利的。因此，这类人群应避免频繁食用咸鸭蛋，特别是要注意控制蛋黄的摄入量。
3. 鸭蛋过敏者
对于少数个体而言，鸭蛋可能是过敏原。如果个体对鸭蛋或其中的某些成分存在过敏反应，食用咸鸭蛋可能引发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，对鸭蛋过敏的人群应当严格避免食用咸鸭蛋，以防发生过敏反应。
总之，虽然咸鸭蛋味道鲜美，但并不是所有人都适合食用。上述人群在食用咸鸭蛋前应格外谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行合理的饮食选择。健康人群在享受咸鸭蛋美味的同时，也应注意适量食用，保持饮食平衡。