第1个回答 推荐于2016-06-06
食材
鳕鱼柳 300克
柠檬 1个
酒醋 1大匙
初榨橄榄油 3大匙
生菜 适量
步骤/方法
生菜洗净备用；
柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑；
（啰嗦：比起柠檬汁，柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分，所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香，所以一定要用。）
切开柠檬挤出柠檬汁；
加入酒醋和橄榄油用叉子打匀，加入少许盐调味；
鳕鱼柳洗净擦干水份；
撒上少许盐；
淋上约1茶匙的柠檬醋汁，然后完全抹匀盖住鱼块；
不沾锅上中高火，将鱼块放进去，每面各煎1分钟取出再放1分钟；
（啰嗦：这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样，放置的这个时间，鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久，里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。）
生菜上摆上煎好的鱼块，再淋上约1-2茶匙的汁即可。（啰嗦：不能太多，太多了生菜泡在里面会很酸啊本回答被提问者和网友采纳