柠檬煎鳕鱼柳步骤/方法

Question

如题所述

Answer 1

首先，将生菜彻底清洗干净，备用。对于柠檬，我们需要特别处理它的皮屑，因为柠檬皮是释放出独特香气的关键所在。轻轻地剥出柠檬皮屑，将其混合到即将制作的酱汁中，以增添酱汁的香味。接着，将柠檬切成两半，挤出新鲜的柠檬汁。接着加入适量的酒醋和橄榄油，用叉子搅拌均匀，记得加入少许盐来提升口感。

鳕鱼柳需要清洗干净，然后用厨房纸巾轻轻擦干水分。在鱼柳上均匀地撒上一层盐，然后淋上约1茶匙的柠檬醋汁，确保鱼肉完全被覆盖，这有助于鱼肉在烹饪过程中吸收味道。在不粘锅中，中高火预热，将鱼块放入锅中，每面煎制1分钟，然后取出静置1分钟。这样做的目的是让鱼肉内部通过外部的热量自然烹熟，避免过度煎炸导致鱼肉过熟变老。

最后，将煎好的鳕鱼柳优雅地放置在洗净的生菜上，再淋上1到2茶匙的酱汁，但要控制好量，避免生菜浸泡在过多的酸味汁液中，保持清爽的口感。这样一道美味的柠檬煎鳕鱼柳就完成了。