北京过年有什么吃的？

Question

如题所述

Answer 1

一、冰糖葫芦

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

二、油茶

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

三、灌肠

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却，作成肠形（即粉坨子）削只用淀粉点上红[成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

四、豌豆黄儿

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

五、豆儿酱

豆儿酱

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。

Answer 2

北京过年有很多特色的美食，以下是一些常见的：

1. 饺子：饺子在中国传统文化中是一道代表着团圆、财富和好运的食物。北京人过年必吃饺子，而且通常会加入特别的配料，例如芹菜、香菇、鸡肉等等，使得味道更加美味。

2. 羊肉火锅：北京的冬天寒冷刺骨，所以火锅成为了一种温暖和滋补的选择。这里推荐羊肉火锅，因为据说吃了羊肉可以驱寒保暖。

3. 腊八粥：腊八节时，北京人通常会喝上一碗热腾腾的腊八粥。这种稠稠的粥里面有豆子、红枣、花生、桂圆等等配料，是一种传统的民间食品。

4. 糖画：北京过年期间还有一个传统手工艺品——糖画。糖画师傅用特制的糖浆在一个小铁板上绘制形态各异的动物或者花卉，然后剪下来给游客品尝。

5. 年糕：年糕是中国过年期间必备的传统美食。北京的年糕有两种，一种是蒸的，一种是炸的。蒸年糕通常会搭配着红枣或者花生一起吃，而炸年糕则口感更为香脆。

以上是一些北京过年期间比较流行的美食，希望您在北京过一个开心又美味的新年！本回答被网友采纳

Answer 3

答案为：北京过年有许多美食可供选择，例如：烤鸭、饺子、糖醋排骨、汤圆等，您可以在此处获取更多有关信息。