1、炸丸子
老北京春节吃食中有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。事先准备好丸子，端上来就能吃。
2、羊肉
古时“羊”通“祥”的，所以吃羊肉是很吉祥的象征。世界各地都有食用羊肉的习惯，但是，独有中国北京的羊肉文化才称得上博大精深，海纳百川。有名的全羊席总共108道菜，涵盖了羊身上的每个部位。做法也很多，炖、焖、涮、爆、烧、烤等等最为常见。每种方法都有其风味和特点，营养成分也不尽相同。
3、鲤鱼
老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
4、年糕
年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
贾思勰《齐民要术》记载了制作方法。明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。老北京的年糕由清真回民小吃店在春节时大量供应。
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第1个回答 2023-04-01
答：北京过年是跟咱们正常人一样也是吃水饺吃年糕的。他们半夜会起来吃一顿饭而且早上也会过吃一顿希望可以帮到你谢谢
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