玉米面粑粑的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

这是一道家乡的主食，叫包谷馍馍，今年春末的时候，密密麻麻地出来了好些小紫苏苗，到现在已经长得清清秀秀亭亭玉立一大围啦，没有桐子叶，用紫苏叶做外皮包着正好呢。紫苏叶做皮，可以连皮一起吃，吃起来有股紫苏的清香，也可以揭开只吃里面的玉米馍呢。紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。

　一、紫苏玉米粑粑

　　主料：玉米粉300g 瘦肉50g

　　辅料：盐适量 紫苏叶适量 葱适量 蒜适量

　　制作工艺：

　　紫苏玉米粑粑总共有9个步骤：

　　1、紫苏叶洗净凉干

　　2、玉米面用水拌成稠一点的糊，稀了包不住的

　　3、加入食盐

　　4、加入紫苏叶碎

　　5、加入葱、蒜末

　　6、为了提高口感，我加了煮熟的瘦肉末

　　7、拌匀后取一张紫苏叶，捏一团差不多的玉米团，包入

　　8、收口，玉米坯不要放太多了，太多收不住口啦

　　9、包完之后，放蒸笼里，开水上锅，大火蒸20分钟即可，吃起来很清甜，有一种淡淡的紫苏味，偶尔吃一顿很好吃的呢，常吃就会腻啦

Answer 2

把玉米面用开水烫了。
擦完之后。
醒两个小时。
酸菜剁碎。
哦，袁聪。
剁碎。
粉条剁碎。
用老抽拌一下。
把油烧开。
放姜和大料。
啊，大调开的时候把到料捞出，把圆葱放里。
再加上豆瓣酱。
翻炒。
不要炒的时间太长豆瓣酱炒出香味即可。
到到酸菜。
和粉条里搅拌。
薄面干瘪。
包馅上锅蒸。
蒸15分钟即可。