我们这边吃白菜炖肉的比较多。分享给大家，下面来看看做法步骤非常的简单。
一、白菜
推荐做法：白菜猪肉炖粉条
食材：白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜
1：白菜洗净切成小块，猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把猪肉切成片状，粉条放入温水中浸泡一会儿;
2：热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜爆香，随后将白菜倒入锅中，加入生抽、白糖和盐翻炒至白菜变软，加入半碗水，焖煮5分钟;
3：将泡软的粉条放入锅中，继续焖煮5分钟;
4：最后将蒜叶倒入锅中，大火煮上1分钟即可关火;
二、鸭肉
推荐做法：魔芋烧鸭
食材：魔芋、豆瓣酱、半只鸭、小葱、大葱、生姜、蒜头
1：鸭肉先给它洗干净后用刀剁成自己喜欢的大小;
2：把剁好的鸭块冷水下锅，放入葱姜焯水，撇去浮沫捞出用温水洗净;
3：魔芋用水冲洗一下，切成块;
4：热锅倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再放入鸭块翻炒几下，随后加入生抽、白糖、料酒和老抽翻炒至上色;
5：将魔芋倒入鸭块中，加入没过食材的热水，大火煮开之后小火慢炖40分钟;
6：炖至鸭块熟透，撒上葱末，大火收汁即可;
鸭肉可以和很多蔬菜和药材一起炖煮，除了味道，还它的营养会更好。
1.鸭肉与黄芪当归炖汤
鸭肉与黄芪当归炖煮或者还可以加入其他的药材,一种搭配方法完全是属于药膳的一种 ,这种药膳非常的滋补养气安神。但是一般像这种味道，有些人能接受，有些人接受不了，因为它有股药味。当然有一些人做汤是比较好的，他能够综合到这一药味的苦涩，至于鸭肉与药材炖煮完全是看选择和厨艺的。
2.鸭肉与白萝卜炖汤
有一个俗语叫“萝卜赛人参”，但是她和人生的作用不太一样，萝卜具有下气的作用，而人参具有补气的作用，两者不应该相搭配。鸭肉和白萝卜炖煮能够滋阴养肺，补气补肾等作用，能够补充人体的蛋白质和维生素等营养成分。这种搭配方法也比较常见，味道也很鲜美。
3.鸭肉与山药炖汤
鸭肉与山药炖汤的搭配也是常见的，同样可以起到滋阴养肺的作用，山药中含有很多种营养物质，能够起到健脾养胃，滋阴养肺，止咳化痰等作用山药和萝卜等与鸭肉搭配，使其鸭汤更加的鲜美，味道更好。
4.鸭肉与冬瓜炖汤
冬瓜与鸭肉的搭配味道更好，冬瓜素食中就是比较鲜美的一种食物而鸭肉则有肉食的鲜美，两者加在一起，味道会更好。这道汤可以促进人的食欲，补充人体的维生素，钙，纤维素等物质。
5.鸭肉与百合莲子炖汤
鸭肉和百合莲子炖煮具有补脾益肾，养阴润肺，安心安神的功效。比如说失眠患者，精神恍惚者适合服用。腹泻者，肠胃虚寒者不宜多食。
6.鸭肉与红枣炖汤
鸭肉与红枣搭配加点枸杞是很滋补的汤，红枣是补气血的最佳食物，而鸭肉则是凉性食物，脂肪较低，去除虚热，健脾补虚，这两者搭配在一起有很好的滋阴养血作用，补充人体营养 还可以加点枸杞提升它的药用功效。这道汤有鸭肉的鲜美，也有红枣的甜腻，有一定的药用价值，而且只要炖煮得当，味道也是不错的。
