盐蒜苔怎么腌咸菜方法蒜薹的做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 蒜苔
2. 有盖玻璃瓶
3. 将蒜苔用湿布擦干净，切成3厘米的段
4. 切好的段撒上盐腌制
5. 腌制至蒜苔出水
6. 开始用手揉搓蒜苔，以加速盐分渗透并减少辛辣味。揉搓时挤出多余水分，这样可以使腌制的蒜苔盐分适中。
7. 将生抽、醋、白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅中烧开
8. 调料烧开后倒进碗中冷却
9. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶中
10. 倒入冷却的调料汁
11. 用勺子将蒜苔压实
12. 盖上盖子，过一个星期后即可食用。