炸鸡柳裹浆的时候太难裹了，拿出来也不是一根一根的，而是一块一块的。是不是应该把鸡柳弄湿然后把 裹浆不要调湿 弄干的 然后蘸着干面 炸？还有炸香蕉圈的时候 太难操作了。香蕉不同于苹果。香蕉软，容易碎。。请问有什么诀窍吗？还有。油应该是滚开的，还是稍微温度低的那种？