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    • 如何用老面做馒头视频

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    推荐答案   2017-09-02
    老面馒头的做法
    1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻（我在室温放了一夜，第二天一早拌入面团发酵）
    2.将和好的面团放在温暖的地方发酵，4个半小时后面团是原来的两倍多大

    3.从面团中取出100克留作下次的酵头，然后放入碱面充分揉匀，分成七个小面团，滚圆
    4.二次发酵20分钟（二次发酵可以时间在长些），锅中水开后上屉蒸12分钟
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2020-04-13
    才会有松软的馒头出来啊).然后经过8个小时的发酵,才能制作出来馒头,如果时间不到位的话,馒头出来就会僵硬,我个人认为还是老肥做的馒头好吃,呵呵!!!老肥里面有不少有益菌的!
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