冬季有哪些养生食谱

如题所述

冬季养生食谱-冬瓜汤 用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。 做法: 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟; 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。 冬季养生食谱-山药羊肉汤 配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效:补脾胃,益肺肾。 冬季养生食谱-素炒三丝 配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。 做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。 功效:健脾化滞,润燥。
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第1个回答  2014-04-21
冬季是肾经的最旺盛季节,根据中医理论的五行学说,肾属黑色,所以总体来说黑色食物可以增加人的体质,还有就是每天按揉自己的穴位,肾经是人的先天之本,脾胃是人的后天之本,那么每天按揉这三条经络就会增强体质,如果不知道经络的走向和具体的穴位可以买张人体经络挂图对照按揉,坚持下来就会增加体质,得到健康的养生保健。肾经主要按揉太溪、复流、涌泉三个穴位、脾、胃二经主要是腿上的穴位。
第2个回答  2014-04-21
冬季养生重点 : 俗话说:“冬天动一动,少生一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”有氧运动期间微有汗出,少有气短、肌肉酸痛,才能够调节代谢,改善心肺功能,提高机体的抗病能力。也可选择一些简易、有效的健身方法: 1)用黄杨木梳或手指代替梳头,可以刺激头皮,松弛头部神经,促进局部血液循环,调节经络,达到消除疲劳、强身的效果,对脑力劳动者尤为适宜;2)腹式深呼吸,直立,两手叉腰,先腹部吸气,停顿片刻,再慢慢呼气,直到吐完为止,再深深吸一口气,反复十余次,如此吐故纳新,可以改善机体的供氧。此外也要保持通风透光,空气清新。 3、冬季养肺:石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄,均有生津止咳、润肺止咳之功 效,是冬季养肺的上好水果。保鲜小窍门:如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而且保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。 4、吃火锅时喝点酸奶有好处:吃火锅时喝点酸奶,可以保护胃肠道黏膜,预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。 5、养生花粥:白兰花花粥,将白兰花煮成浓汁,再加蜂蜜、粳米煮熟,能止咳、补脾,对食欲不振有帮助。 6、小雪节气养生:适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦等。要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳等。 7、秋冬换季保养:滋补素食推荐卷心菜,其维生素C含量是西红柿的3.5倍,多吃能增强机体抗病能力。 8、荸荠豆浆有助缓解秋冬抑郁方:把五个荸荠绞汁,加入250克豆浆煮熟,再加入适量白糖后即可饮用。有助缓解秋冬抑郁。 9、冬季进补请注意:冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群,不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。 10、保健防治冻疮方法:寒冷的冬天,长冻疮是挺烦恼的事。在每天洗手、脸、脚的间隙,轻轻揉擦皮肤至微热,可有效地促进血液循环,预防冻疮。 11、冬季饮食最佳搭配方:百合配鸡蛋,有滋阴润燥、清心安神之功效。百合清痰水、补虚损,蛋黄能除烦热、补阴血。 12、动动脚趾健脾胃方法:每天抽时间或闲暇时练习用二趾和三趾夹东西,站立时用脚趾练习抓地,均可起到健脾养胃的作用。 13、上班族保健方法:端正坐姿,上半身应该保持颈部直立,两肩自然下垂,上臂贴近身体,手肘弯曲呈九十度。正确坐姿能起到保健功效。 14、寒冬时节多吃冬笋有益健康:冬笋味道鲜美,营养丰富,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。
第3个回答  2014-04-21
《黄帝内经》说“冬三月,此谓闭藏”。从立冬开始,就意味着进入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季3个月,草木凋零,自然万物生机闭藏,此季节也正是所谓“养脏”的好时机,所以古人说:“冬不藏精,春必病温”,我们如果能利用这一季节好好的养生,来年就不会生大毛病了。 冬季养生重头戏 养生食物排行榜 第一菜:莲藕 上榜理由:民间早有"荷莲一身宝,秋藕最补人"的说法。 秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的"当家菜"。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。 最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。 最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。 第一坚果:花生 上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。 中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。 最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。 第一补:山药 上榜理由:每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有"神仙之食"的美誉,还有"食物药"的功效。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。 最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。 第一肉:墨鱼 上榜理由:关于吃肉,民间一直有"四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。 墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。 最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。 最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。 冬季养生食谱 冬天吃什么好 第一饮:黄酒 上榜理由:"菊花开,饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。 黄酒的功能根基深厚。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。 最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。 最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以"收"为主,搭配乌梅恰恰符合"收"的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。 冬季养生粥品推荐 食疗养生最健康 1、桂圆粟米粥 : 桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。 2、核桃粥 : 核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。 3、芡实粥 : 芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
第4个回答  2024-04-25
随着冬季的到来,呵护我们的身体尤为重要。此时,滋补养生食谱可以为我们提供充足的营养,抵御寒冷,增强免疫力。
首当其冲的,是羊肉汤。羊肉性温热,具有补血益气的功效,非常适合冬季食用。将羊肉切块放入锅中,加入生姜、大葱、枸杞、红枣等食材,炖煮至肉质软烂,即可享用一碗热气腾腾的羊肉汤,驱寒暖身效果极佳。
冬季养生少不了鸡汤。鸡汤中富含蛋白质和其他营养物质,具有滋补虚弱、增强体质的作用。不妨取一只老母鸡,放入砂锅中,加入黄芪、当归、西洋参等中药材,慢火熬制数小时。这样熬出的鸡汤,不仅味美鲜香,还能达到滋补养生的效果。
除了肉汤,冬季还可以多吃一些温热性的蔬菜。例如,牛蒡性味甘温,有发汗散寒、宣肺解表的功效。将牛蒡洗净切段,与猪肉片或鸡肉片一起翻炒,加入适量酱油和糖调味,便是一道既美味又养生的菜肴。
胡萝卜也是冬季养生的好选择。胡萝卜中富含胡萝卜素,对保护视力有帮助。将胡萝卜切成丝,与青椒、黄瓜等蔬菜一起凉拌,清脆爽口,又能补充维生素和矿物质。
冬季养生,还应注意滋补脾胃。山药性平味甘,具有健脾益胃、补肺益肾的功效。将山药去皮切块,与莲子、百合等食材一起炖煮,软烂香甜,能够调理脾胃,增强消化吸收能力。
别忘了用水果来补充维生素。苹果性平味甘,具有生津润肺、益气补血的功效。橙子性温味甘酸,有理气化痰、止咳平喘的作用。冬季多吃苹果和橙子,可以补充膳食纤维和维生素C,增强身体的抗氧化能力。
冬季养生食谱丰富多样,既可以温补气血,又能滋补脾胃,还能够补充维生素和矿物质。通过合理的饮食,我们可以增强免疫力,抵御寒冷,健康过冬。
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