猪肉怎么煮不柴还嫩

Question

如题所述

Answer 1

　　猪肉怎么煮不柴还嫩

　　食材：猪肉2.5斤、大青椒2个、绿尖椒(辣的)1个、洋葱1个大的或2个小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、盐1茶匙、高汤或水2.5量杯、莎莎酱
　　1、猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉。
　　2、首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用。
　　3、煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。爱吃辣的可以多加辣尖椒，洋葱大蒜切碎。
　　4、同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒。
　　5、加入水或高汤。
　　6、加入莎莎酱(tomatillosauce)，没有的话可以省去。
　　7、把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐。
　　8、煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时。
　　9、最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水，之后收汁出锅。