番茄不同颜色含有不同营养，番茄有很多品种，可以颜色来挑选你想要的番茄。
1.红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
2.橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
3.粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
4.浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
拓展资料：
西红柿还含有一种重要生理功效的营养素—番茄红素，堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，具有独特的抗衰、防晒、美白功效;可以解酒，缓解头痛、呕吐等醉酒症状。同时，番茄红素能抑制肿瘤细胞增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞杀伤作用，减少癌症发生，因此也被称做“癌症克星”。除了番茄红素，科学研究表明，西红柿还有如下营养功效：
1.预防呼吸道感染，心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病
2.热量低、植物纤维丰富，易产生饱腹感同时促进消化，是减肥、防便秘利器。
3.尤其适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视等人群经常食用。
4.美容护肤番茄的美容护肤作用主要体现在抗氧化性，除了所含的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到一定美容护肤的作用。
5.保护血管番茄对于机体的毛细血管具有一定的保护作用，主要得益于其中所含有的维生素P，可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用。
6.帮助消化番茄是一种有益肠胃的蔬果，其中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以刺激胃液分泌，进而帮助消化。另外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，常吃番茄对于便秘也有缓解作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-04
巧选番茄不同颜色不同营养
番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。
番茄
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素c的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素c、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素c的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了。
这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。
番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。
番茄
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素c的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素c、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素c的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了。
这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。
第2个回答 2021-11-04
成熟的番茄，一般都是呈现深红色或者红色的，如果出现其他不同颜色，说明它质量有问题或者不成熟，所以成熟的番茄营养价值才会更高，含有的各种维生素以及微量元素才会达标，所以平时对于番茄选择的时候一定要注意。
第3个回答 2021-11-04
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
第4个回答 2021-11-04
巧选番茄 不同颜色不同营养番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。番茄红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少
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