卤牛肉如何做，酱香味美，香气浓郁，保证大人孩子都喜欢呢？
大家都知道，卤牛肉做的是不是美味？完全取决于卤料包里头的各种香料的搭配占比（也就是所谓的秘方，例如：八角，桂丁，良姜，麻椒、砂仁这些），实际上，市场中出售的卤料包就能满足大部分人的追求，除此之外，还有另外一种近道：去卤味店关键点原汤回家，拿回家后，只需在里面加入适量大骨汤和少量姜蒜，就可卤出和卤味店一样的味儿出去。
【食物调料】：牛肉、米酒、五香卤料包、咖喱酱、老冰糖、植物油、老冰糖、生抽酱油、老抽王、小葱、姜片。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择3-5斤新鲜牛肉（有必要的挑选羊筋肉），将它们清理干净后，再将它们改刀割成实条形，情况以上图所示就可以，随后，再将它们放进冷水中泡1-2小时，直至将它们里头的血小水泡出去才行。
第二步
随后，将切好的牛肉冷水下下锅中，与此同时，添加少许去腥的米酒，走红煮流血沫后捞起来，再度将它们倒入冷水冲干净，控干水分后，再度摆盘预留。
第三步
随后，在锅中倒入少许的冷水，与此同时，添加1勺老冰糖，和少量植物油（油水混合法），开小火把它熬出酒红色后，再倒入适量沸水，再度把他烧沸烧开后，再倒入1包卤料包，及其2根小葱（或是葱），和几块姜片。
第四步
随后，再去料汁中倒入1勺提味的生抽酱油，和小勺着色的老抽王，及其适量盐（提早入底味是非常有必要的），家里有必要的，提议后放点咖喱酱，与此同时，放进提早焯好一点的牛肉，盖上锅盖后，再转小火炖1个特色小吃，出锅前，再焖半小时（至关重要），即可出锅。
第五步
牛肉煮开起锅，再将它们趁着热包进保鲜袋中（尽量卷紧，卷实），将它们悉数包裹后，再找块控制面板，而且顶开吊物，第二天再将它们打花刀切成薄片，即可食用，牛肉这么做吃着酱味美，意犹未尽，过年过节时，任何时候都要能大展身手，用来招待客人，确保大家都会给你竖起大拇指。
制做卤牛肉时，多数人会直接放卤料包，实际上，那也是没办法的办法，卤出去的香味肯定不如外面卖得好吃，我建议大家去卤味店关键点老卤汤回家，拿回家后，只需在里面放进适量姜蒜，和少量咖喱酱就可以。