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酱香卤牛肉的做法及配方
卤牛肉的做法
?
答:
步骤:1、牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用
2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火烧开转小火煮1.5小时至熟 5、捞出切件
6、把切好的牛肉摆盘,配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。
酱
牛肉的制作方法和配料
答:
正宗做法
1.先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时
,因为腌制即可去除牛肉的腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。2.然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用。3.锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆酱、糖色、食盐...
卤牛肉的做法
最正宗
的做法及配料
答:
配料
盐适量 冰糖适量 料酒适量 老抽适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 山奈适量 草寇适量 白芷适量 干红辣椒适量
酱香
口味 卤工艺 数小时耗时 简单难度
卤牛肉的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净,用清水浸泡30分钟,泡去血水。请点击输入图片描述 2 锅中加凉水,放入牛肉,煮开后再煮5...
卤牛肉的做法与配方
答:
1、牛腱子肉切成大块,放入清水中,浸泡24个小时,8小时换一次水,把牛腱子泡得发白后捞出,冲洗干净
。2、牛腱子冷水下锅,加入几个葱段、姜片、料酒,开大火煮几分钟,撇掉浮沫后捞出,洗净。3、准备卤水,卤牛肉的卤水并不需要太多的香料,卤水最关键的一样是酱油,这是酱香味的来源。锅里倒入...
酱
牛肉
怎么
制作方法
答:
1、将牛羊肉用水流清洗,放碗里;将辅材1和牛肉混和,加上料酒,生抽、酱油、生抽酱油都放一些
,量要彻底未过牛羊肉。2、用保鲜袋包裹碗,放进冰箱冷藏室24钟头以上(越久越好,会更进味)3、小葱切条,生鸡蛋煮开(三个拨壳)备用。4、将腌渍好的牛羊肉、腌制牛肉的香辛料和汁所有放入锅中,加...
卤牛肉配方配料
表
答:
卤牛肉配方配料
表,牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香8克、黄豆酱80克、冰糖50克、生抽8克、老抽3克。卤牛肉具体
做法
如下:工具/材料:牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香8克、黄豆酱80克、冰糖50克、生抽8克、老抽3克、清水、...
正宗
卤牛肉的
秘制
配方
答:
正宗卤牛肉制作方法:
卤牛肉的做法
步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
酱
牛肉的做法
视频时间 04:32
酱
牛肉
老方法
答:
1、首先买回来的新鲜牛腱子肉,一定要提前用清水对其进行浸泡上一个小时,将
牛肉
中的淤血浸泡出,这一步是比较关键的,千万不要对牛肉直接进行制作哦,它能将牛肉中的腥味去除一大半。然后把准备好的所有干料,都加入到牛肉当中,在对这些干料进行准备的时候,一定要准备上一些干山楂,干山楂能够让牛肉...
家庭版酱
卤牛肉配方
及详细
做法
答:
1、将牛腱子肉切剔除筋膜,切大块,放入清水中浸泡出血水,备用。2、把浸泡好的
牛肉
放入锅中加入适量清水淹没,再加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水10-15分钟,捞出,冲洗干净,备用。3、炒锅中加入少许植物油,放入冰糖50克,小火炒至完全溶解,注意观察,待由糖液变为密集小泡,再变为...
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