肉末蒜苔的做法
辣椒油的制作: 把辣椒面,白芝麻,蒜蓉,五香料,黑胡椒,盐,味精,放在一个碗里搅拌均匀,然后把油烧开,放温浇入碗中搅拌。
把蒜苔洗净切粒~
锅内放少量食用油,肉末,少量食盐,五香粉,酱油,放入炒至焦香
倒入切好的蒜苔,反复翻炒至香味浓郁,放入制好的辣椒油翻炒,大功告成!
主料
蒜苔
2斤
肉
3斤
辅料
鸡精
1勺
盐
2勺
葱
1个
姜
1块
蒜
3个
酱油
2勺
豆瓣酱
2勺
步骤
1.准备食材:蒜苔去蒂洗净切小段备用
2.锅中倒入少量油,油热将葱姜蒜爆香,然后将肉丁下锅,放酱油和豆瓣酱、盐翻炒
3.肉丁快熟时,再将蒜苔段下锅
4.最后撒上鸡精等调料翻炒
5.出锅装盘,即可食用
肉末蒜苔