第1个回答 2020-09-11
黑芝麻之所以是黑颜色的，最主要的原因就是里面含有大量的花青素成分，同时还有跟花青素非常相似的类黄酮、花色苷，也是黑芝麻中有的物质。
在相关的研究上发现，吃点多酚类的食物，具有延缓餐后血糖、稳定血脂的好处。而黄酮类成分，还可以帮助中老年人预防心血管疾病，对于心血管不好的人，黑芝麻就是很好的补品之一。
黑芝麻除了这个优势以外，黑芝麻中还含有丰富的膳食纤维，每百克的黑芝麻中含有14g的膳食纤维，如果家里的老人，近期有排便困难、便秘的现象，就可以适量的吃点黑芝麻。
对于因为乱减肥而出现肠胃紊乱的女孩，黑芝麻也是可以调节肠胃健康的好食材。另外，每百克的黑芝麻中，还含有19g左右的蛋白质、49mg的维生素E。
对女性来说，既可以增强机体的免疫力、预防感染性疾病，还有美容护肤、抗氧化抗衰老等好处。
说完了黑芝麻的好处，再来跟大家说说吃黑芝麻的注意事项：
一、要烹饪成熟。有的人会吃生的黑芝麻，但对于这样的食物，还需要大家烹饪彻底，没熟的黑芝麻，尤其是黑芝麻的外皮，还容易刺激肠胃。
即便是对于肠胃健康的人，这种方式也是不利的。所以，大家在吃之前要烹饪彻底，除了黑芝麻，其他的黑豆、黑米也是如此，还需充分做熟后再食用。
二、别多吃。很多人以为黑芝麻对身体好，每天都大量的吃，这种做法也是不对的。首先，小小的黑芝麻脂肪能量很高，每百克的黑芝麻中含有46g的脂肪，虽然大部分是不饱和脂肪酸，但多吃也不利于身体健康。
其次，黑芝麻中的膳食纤维还很高，吃多了还容易刺激肠胃，尤其是对于肠胃功能比较弱的人，如老年人更好的吃黑芝麻方式，是适量吃黑芝麻糊。