一直以来备受好评的都是东北大米，南方大米普遍粗糙无光泽，而北方大米色泽光亮，口感柔软有弹性，而且生长周期上也有一定的差异，南方大米每年收获两次，北方缺只有一次，使得大米在生长的过程中吸收了充足的养分，下面为您介绍几种备受好评的大米，从产地到外观，口味，都为您逐一分析。
4、金禾大米是产自优质的五常大米，土为米之根。五常是世界三大黑土带其中之一。历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，因为五常大米产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉较多其口感绵软略粘，微甜略有韧性，香味浓郁，且营养丰富，是不可多得的米中佳品▪
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第1个回答 2019-05-28
关于北方大米和南方大米区别如下
1、生长期不同
南方大米生长期短一年收获两次到三次；北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次。
2、特点不同
南宁房大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。
北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香，弹饱满、晶莹洁白。
3、淀粉结构的不同
北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。
南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。
本回答被网友采纳第2个回答 2010-04-04
东北大米 主要以珍珠米为主 目前市场上买的也是珍珠米较多！！吃起来事不错 。但是 打的饭堂一般不用，第一 价格贵 现在差不多上百了。第二是不好煮。水少了，不熟，水多了，有软 ！1所以大的饭堂都不喜欢用这米
湖北米 一般比较光泽
河南米 吃起来比较散糠 不怎么软 有 点像冷饭的感觉，不过因为偏低的价格
还是很好买的！！
江西米 一般化 比较光泽 口感 没湖北米软 但是吃起来 感觉有嚼头，我个人觉得呢，现在米价长得厉害 江西米还是很好 卖的！！
总的来说 看你是零售 还是批发，现在 应该是河南米 江西米好做一点吧
主要是价格 ，因为 湖北米太贵了 很多人 现在都不愿意买湖北米。换江西米吃了！！
我也才做1年半米。 希望我的解释对你有用！！
湖北米 一般比较光泽
河南米 吃起来比较散糠 不怎么软 有 点像冷饭的感觉，不过因为偏低的价格
还是很好买的！！
江西米 一般化 比较光泽 口感 没湖北米软 但是吃起来 感觉有嚼头，我个人觉得呢，现在米价长得厉害 江西米还是很好 卖的！！
总的来说 看你是零售 还是批发，现在 应该是河南米 江西米好做一点吧
主要是价格 ，因为 湖北米太贵了 很多人 现在都不愿意买湖北米。换江西米吃了！！
我也才做1年半米。 希望我的解释对你有用！！
第3个回答 推荐于2018-03-01
南方大米生长期短一年收获两次，大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘，北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次（尤其东北大米更长）大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香。不过也不是一概而论，还要看当地的水质.土质如何。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2010-03-24
北方主要是粳米就是我们所说的东北大米 南方主要产长粒香米 比如仙桃香米还有杂交米粒型和粳米有点像适合饭堂做饭 比较好分
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