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自制薯片能不晒干就炸吗?
如题所述
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推荐答案 2020-08-03
不用晒干。材料:土豆、削皮刀、食用油
第一步:
将马铃薯冲洗干净+削皮;用刮皮刀将马铃薯削成透明薄片并将其浸泡在常温清水中(不浸泡一会 炸的时候容易粘锅)
第二步:
锅中倒入半锅食用油(最好用新油,二次使用的炸油不益于身体健康);热油的时候将土豆片沥干水;油热后中火将土豆片慢慢倒入锅中,炸至金黄酥脆捞出控油
第三步:
炸好的薯片撒上自己喜爱的调味粉(我平时喜欢放奥尔良粉,超市买也很方便️)
不喜欢用调料的,可以将盐和糖4:1的比例均匀的洒到薯片上
既成。
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炸薯片
,金黄色的时候捞出来控油。最后,将薯片放入盘中,撒上盐和胡椒,美味的
薯片就会
被油炸。挤一块放进嘴...
自制薯片
视频时间 02:08
自制
油
炸薯片
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答:
1、选择好品种的红薯,红心的红薯做出的
薯片
最好吃!将红薯去皮切成均匀的薄片,越薄越好并放在太阳光下晒约1个小时左右将晒好的薯片投入五成热的油锅内,小火慢炸,至薯片周边变硬,呈金黄色捞起沥油即可。2、建议先放盐。一般想要酥脆要炸两次,第一次的温度不要太高,大概6成热(大概140度)...
为什么在家
自制
的
薯片
总是不够脆?
答:
水分含量高:
薯片
在烹饪前的水分含量对其最终的脆度有很大影响。如果薯片在油炸或烤制前没有充分干燥,它们就不会足够脆。在烹饪前,应该将薯片彻底
晾干
或用纸巾吸去表面水分。油温控制不当:油温对薯片的脆度至关重要。如果油温太低,薯片会吸收过多的油脂而变得油腻;如果油温太高,薯片会很快烧焦而...
自制炸薯片
的技巧有什么?
答:
趁热撒上调味料可以使其更好地吸附在薯片表面。保存:将炸好的薯片放入密封容器中保存,以保持其酥脆口感。尽量避免将薯片暴露在潮湿的环境中,否则容易变软。通过以上步骤和技巧,您可以在家中
轻松制作
出美味的
自制炸薯片
。此外,您还可以尝试使用烤箱或空气炸锅来制作更健康的薯片,减少油脂摄入。
自制薯片
怎么做才更好吃?
答:
不过还别说,办法总是有滴!这不,咱用空气炸锅做,经过几番试验,加了点撵碎的面包糠,不仅吃起来多一层口感,而且有利于吸干水分,很容易变脆,只用了一点点油,比炒
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