第1个回答 2020-11-03
包装食品杀菌目前使用多的是物理方法,不用化学杀菌剂的原因是怕残留。物理方法杀菌不彻底,化学方法在用量上控制比较严,这两种方法在使用过程容易导致食品菌落超标。采用dcw次氯酸发生器,其通过电解盐产生的次氯酸杀菌溶液,可以用于食品杀菌,不产生残留,介于次氯酸的杀菌广谱特性,可以不同的浓度对车间用水、设备、空气等进行杀菌,安全方便。区别就是包装前杀菌的话再包装过程中可能会因为环境、包装材料或者操作者的因素使食品再次染菌,容易造成二次染菌,所以一般采用包装后杀菌。但是对于饮料、奶制品或者液体食品的话应用全自动无菌生产线也可以杀菌后再进行包装。