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怎样让炸好的油炸糕不扁?炸多后下面的一会就扁扁的,不酥了
如题所述
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推荐答案 2021-08-02
炸老一点,炸久一点就不会扁了,因为炸了以后,遇到空气中的水分和糕点里边自带水分导致油炸糕很快就扁了。
方法一,就是多炸一会儿,炸老一点。
方法二,使用牛油炸,或者羊油,这样油脂比较硬。可以适当用牛油和菜油混合。
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第1个回答 2021-08-02
注意透气,因为是热气蒸的了,如果摊开亮凉会很好。
相似回答
夏季
怎样
做
油炸糕
好吃 夏季
如何
做油炸糕好吃
答:
8、炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起
,等炸糕全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。
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特别喜欢吃
油炸糕,
疫情不敢吃外面
的了,
自己在家
怎么
做?
答:
全部做好以后,放在案板上摆放整齐,再准备一个不粘锅,放入适量
的油
可以多放一些,油温六成热,把做好的小饼胚依次放入锅中,转小火进行慢慢炸制。炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起,等
炸糕
全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。烹饪小提示:用沸水...
油炸糕怎么样
做?
答:
全部做好以后,放在案板上摆放整齐,再准备一个不粘锅,放入适量
的油
可以多放一些,油温六成热,把做好的小饼胚依次放入锅中,转小火进行慢慢炸制。炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起,等
炸糕
全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。烹饪小提示:用沸水烫...
油炸糕怎么样
做呢?
答:
全部做好以后,放在案板上摆放整齐,再准备一个不粘锅,放入适量
的油
可以多放一些,油温六成热,把做好的小饼胚依次放入锅中,转小火进行慢慢炸制。炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起,等
炸糕
全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。
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