想开一家蛋糕店,选择加盟好还是自创品牌好

如题所述

各有优缺点。
加盟的固然有总部培训,原料供应。但是小品牌的加盟店也会存在加盟的成本过高的问题,如果你的营业额不够,挣得还不够成本的。这个不是个别品牌的问题,而是普遍的问题。一句话,不是你花钱了就好使。
自己干不需要加盟费了,但是需要你自己对于什么都把控好,没有之前的从业经验,那么肯定会把控不好,这时候就不是营业额不够的事了。但是优点还是没有过多的成本。一句话,不花钱肯定需要你在别的地方付出精力。
如果你没有蛋糕店的从业经历,那么贸然进入,开一个蛋糕店事盲目的,应该选择在其它店铺干一段时间,从原料选购,定价,装修,采购所有的流程都整明白后,再自己弄。成本最低,而且最保险,自己懂比别人懂靠谱。
第二个方案是,第一年选择加盟人家的,等到可以自己采购也能保证差不多的品质后,不再继续加盟,自己干。这样时间最短,不需要你自己学习明白了再弄。
如果你有一定的资金实力,那么第二点更适合你。反之亦然。
还有一个问题,就是品牌的吸引力的问题,不是你花钱加盟人家的品牌,人家的品牌就好使
同样的价格,我肯定去味多美买,不去你的店铺去买。除非没有味多美。当然了,如果你是在二三线城市,本地没有大型的连锁蛋糕店,那么就无所谓这个问题了。不过据我所知,味多美的连锁店已经超过一千家了。
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第1个回答  2021-03-28
自创品牌跟养育自己的孩子一样,做起来更用心 更有成就感 也更自由 完全寄托情怀,加盟的话 成本高 原料器具 配方都不能根据自己的想法选定,如果其他家出现问题还有连带风险,所以如果可以的话 还是建议自创 技术在手,就算以后不开店了,也能自己找工作
第2个回答  2019-11-21

加盟行业现在行业乱象盛行,绝大部分都是有资金支持赚快钱的,就拿烘焙行业来说,目前比较火,但仔细来看,绝大部分网上见到的加盟品牌都是大打网上广告,靠资金引流量,靠流量出业绩,后期的运营管理以及开店成功率都不高,总结一下我近期考察的心得:

    加盟品牌不能只看费用,打着免费旗号的大都有陷阱,天下没有免费的午餐;

    前期筹备和费用清单需先搞清楚,不能被套住,一步步增加投资费用;

    开店后期运营最重要,品牌总部要有实际的持续支持体现,总的来讲就是距离越近越好;

    加盟品牌还不好,只看一点即可:就是品牌总部当地有多少加盟门店,本地都没有几家甚至一家加盟店都没有的品牌一定不值得加盟(本地已有很多直营店且本地不开放加盟的除外)。

    我考察过很多烘焙品牌,加盟品牌,靠谱的确实不多,有几家还可以的简单列举参考:

    好利来,中高端品牌,加盟费用很高;

    丹香,中端品牌,只能投资,不参与运营;

    萨么,中端品牌,在总部青岛单个城市有80多家加盟店,加盟口碑极好。

第3个回答  2019-01-03
目前国内开蛋糕店主要有三种模式。首先就是自营模式。其优点就是灵活度高,也无需向加盟商缴纳加盟费。但缺点也很明显,就是因为缺乏经验,风险比较大,不稳定。其次就是蛋糕店加盟模式,其优点就是因为有加盟商指导,因此风险比较低和收入都比较稳定。但缺点就是前期要交巨额的加盟费和灵活性比较差。最后一个就是合作模式。其特点就是无需交巨额的加盟费、灵活性想对较高,加盟商也提供选址、找店、技术、设备等一系列免费服务。可以说这种模式算是结合了前两种模式的优点。如果亲对这块还有啥不懂和想了解更多的问题,也可以咨询我本回答被网友采纳
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