炖排骨料包如何用

Question

炖排骨料包如何用

Answer 1

原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

其他

1、炖排骨汤：将买来的排骨入开水锅烫过捞出冲洗干净，重新下清水锅加葱姜和你买来的调料，大火烧开，中火慢炖（有高压锅压半小时即可），到肉烂就好了。
2、红烧排骨：将买来的排骨入开水锅烫过捞出冲洗干净拎干，放入盆里加适量酱油，料酒，略淹。锅内加油放白糖（需小火），待糖在油中呈金黄色，火开大，倒入淹好的排骨翻炒，排骨炒至变色后，加酱油、买来的调料、葱姜，略翻炒加水炖到排骨香烂，汤汁红浓。

Answer 2

原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。本回答被网友采纳

Answer 3

从食材清单和制作步骤两个方面来说，炖排骨料包的使用方法如下：
食材清单：
1. 排骨：1000g左右
2. 姜片：3到4片
3. 葱段：适量
4. 大料：2颗
5. 花椒：4到5颗
6. 白糖：适量
7. 老抽：三大勺
8. 生抽：两大勺
9. 料酒：两大勺
10. 炖肉料：1小包
11. 香叶：2片
12. 小丁香：2到3粒
13. 盐：适量
制作步骤：
1. 把买来的排骨浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。锅里放冷水，排骨下锅，加料酒、姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。
2. 把焯好的排骨放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。需要提前准备好的炖肉佐料。
3. 砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽、两勺生抽、白糖适量、料酒适量。食材都加好后，盖上锅盖大火催开。
4. 催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20到30分钟，使盐进味儿。再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了。