清蒸石斑鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：青石斑鱼1条

辅料：葱20g 姜10g 胡萝卜10g 白酒少许 花生油30ml 蒸鱼豉油30ml

步骤：

1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。

2.在鱼身的两面打上一字刀。

3.在盘中垫上些葱段和姜片。

4.放入石斑鱼，淋一些白酒。

5.放入蒸锅中。

6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。

7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。

8.蒸好的鱼去掉汤汁。

9.撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

10.浇上热油和蒸鱼豉油即可。

Answer 2

　　

　　将鱼洗净待用。

　　

　　将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。

　　

　　烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。

　　

　　出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

　　

　　出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

Answer 3

主料：石斑鱼500克
调料;食盐5克、姜10克、小葱5克、植物油15克
做法
1.将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用
2.姜剁成蓉
3.葱切成葱花备用
4.将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐，倒入植物油，用筷子搅拌均匀
5.将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住，留一小口。
6.放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了本回答被网友采纳

Answer 4

这个我知道，很简单哦！
材料：鱼，葱，姜，蒜，生抽，老抽，醋，料酒，白糖，小红辣椒，紫苏。
步骤：1，鱼洗净两边各划几刀末少许盐，把姜丝放入肚和两边划开的伤口里，放紫苏，腌十分钟
2，葱、蒜、辣椒切末，碗里倒入生抽：3，料酒：2，老抽：1，醋：0.5，白糖：0.5，少 少量水：1，葱。
3，大火烧开水，把鱼放入水开了的锅里，一斤左右的鱼隔水用大火蒸六分钟，两斤的鱼 蒸十分钟，鱼出锅后把碗里面的水倒掉。
4，锅里放少量油，烧热，放入蒜末炸香，倒入调好的料，两秒后，快速的淋在鱼身上。
解释：姜、料酒去腥，生抽，醋，白糖，辣椒增味保鲜，老抽调色，紫苏跟鱼很配。

Answer 5

1. 将鱼洗净待用。

2. 将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。

3. 烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。

4. 出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

5. 出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。