海参的营养价值家喻户晓、人人皆知,海参的做法也是各种各样、五花八门。
海参小米粥
准备好原材料海参、枸杞、小米,姜丝备用
小米放入锅中淘洗干净捯入适量清水开始煮粥
熬煮至小米微微胀开放入枸杞和海参
同时放入少许面碱中小火煮10分钟左右再改成小火煮10-15分钟
小米熬制成开花状并且稠状,加入切好的姜丝,再熬5分钟即可出锅享用的。
这时候 可以根据自己的喜好,放点葱花或者香菜进去,都可以的。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜
做法很多,都是根据自己和家人的口味和喜欢的配料来熬制的,特别合适冬天,其他季节每周也可以熬上一周1-3次。
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