将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参，煮制小米变得黏稠，加入葱末，调味料调味即可完成海参小米粥的制作，具体步骤如下：
食材：泡发海参1个、小米30克、料酒半汤匙、盐少许、葱1段、姜2片、枸杞少许、芝麻油几滴。
1、海参提前泡发。
2、煮锅加适量水，水开后放入小米。
3、大火煮开。
4、改小火煮粥。
5、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。
6、焯好的海参捞出切片备用。
7、小米粥煮至黏稠。
8、放入枸杞、海参。
9、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。
10、成品图。
注意事项：
1、海参必须用泡发过的，可以买泡发好的海参直接用。
2、做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后再调味。
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第1个回答 2019-11-18
先将海参剪开煮沸，放入姜、海参，焯水30秒捞出，把泡好的小米大火煮沸，将小米粥盛出，放入海参，隔水，大火蒸10分钟，端出即可。
主料：小米50克，海参1个，清水1.5升
1，海参剪开，清水煮沸
2，放入姜、海参，焯水30秒捞出
3，加水没过小米，淘洗浸泡20分钟
4，加水，倒入小米
5，大火煮沸转小火煮20分钟
6，倒入小米粥，放入海参
7，隔水，大火蒸10分钟，端出即可。
8,海参小米粥就制作好了。
注意事项：
1，煮海参时，注意时间不宜过长。
2，隔水大火蒸煮时，注意锅中的水不宜过少。
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