大概清明时节，三四月份去吃，河豚主要在长江下游，扬州、泰州、镇江这里的特产。现在基本上都是人工养殖，不过价格还是挺高的。
拓展资料
河_肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。
河_鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河_，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河_鱼还有健胃养胃功效。
亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河_；凡品尝过的人都赞美道：“不吃河_，不知鱼味。”食用河_肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能。食用河_，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。
方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。
参考资料：百度百科-河豚
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