米饭和面条是我们人体摄入碳水化合物的最主要来源，为我们的日常活动提供大部分热量。但由于地域不同，南方人通常喜欢吃米，北方人则喜欢吃面，那么爱吃面条的人，和爱吃米饭的人相比，哪个身体会更好呢？下面我就从三个方面来比较一下，让大家更详细的了解我们每日吃的这两种食物。
比较两者的主要营养素
1、从所含膳食纤维和维生素方面来说，我们可以根据《中国食物成分表》了解到，假设大米和面粉重量相同 ，则后者中所含的膳食纤维、维生素B1、维生素B2以及其它的营养素（钙、镁、钾、铁等）要比前者所含的多。
2、从锌含量上看，大米所含的锌要多一些。
3、从蛋白质方面上来看，面粉所含蛋白质的量比大米多，但考虑到人体所需必需氨基酸的量，大米进入人体后其分解的人体所必需氨基酸的量比面粉多，且人体更容易吸收利用大米所所分解的蛋白质。
两者营养成分的不同
1、面粉中所含有的醇溶谷蛋白比大米中的多，但面粉所含的人体所必需氨基酸即赖氨酸少之又少。
2、面粉中所含的维生素B1和维生素B2以及其它种类的矿物质的量比大米的都高出许多，因此长期食用面粉的人群不易得脚气病。
3、面粉所含的钾、镁、磷、钙这几类矿物质较多，大米所含的锌、锰、铜较多。
米饭和面条哪种更容易使人变胖
其实面粉和米饭都是为人们提供主要热量的主食，其中每100克面粉所含的热量要比米饭多大约80卡路里。虽然面条所含热量较多，可能长期吃面食容易长胖，但米饭和面条一样吃多了都会摄入大量的卡路里。相对于面食，吃米饭时同时搭配素食，因此可以多吃菜少吃米。北方人也经常吃馒头，可以也经常搭配素食和水果，再适当配一些杂粮，补充、其他的矿物质和维生素。
从以上三个方面来看的话，大米和面粉各有各的优势所在，在人们的生活中也不是那种可以相互排斥的两者，更应该优势互补才对。另外，如今的面粉和大米都是经过精细加工之后才端上人类的餐桌的，虽然要比艰苦年代时的粗粮尝起来更加可口，但提供的膳食维素和维生素就会相对少些，我们应该在日常主食中加入更多的粗杂粮、蔬菜、水果。
米饭和面条各有千秋，觉得两者搭配起来才是对身体最好的。五谷杂粮阴阳调和，对人的身体都有好处，缺一不可。
先从面条说起吧，面条作为日常生活中制作起来简单方便而且好吃可口的一种主食。是很多人喜欢的，面条更加容易消化，对于肠胃比较虚弱的人来说，面条是一种很合适的食物。面条富含大量的碳水化合物，能够给身体带来足够的热量。面条中的蛋白质很多，可以满足一天中身体需要的蛋白质营养。
而且面条中含有铜元素，虽然正常人一天摄入的铜元素并不多，但是也是不能没有的，铜元素对头发的好处很多。经常吃面条，可以让胰岛素保持在一个稳定，正常的状态，从而让血糖保持长期稳定。
五谷杂粮，米饭是第一个，米饭有很多益处，如补中益气、滋阴润肺、健脾和胃。在古代，人们一直在倡导早晨起来喝白米粥，从而达到养生的目的。有时候在喝醉酒以后，第二天会煮大米粥，因为大米也有养胃的功效，同时大米有助于津液的生发，在一定程度上让皮肤不会太干燥。
大米饭相对于面食而言，更加适合用来减肥瘦身的时候来吃。米饭没有太多的碳水化合物，同时大米饭中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，不是一种完全蛋白质。晚上和下午吃适量的米饭，不会长肉，而且有助于减肥瘦身。
但是真的要分开食用，对身体都或多或少有一些影响的。米饭和面条的合理搭配，才会让身体更加强壮健康。