花生营养信息:
花生的功效与作用
1、健脑益智
健脑益智是花生的重要功效之一,因为花生中含有丰富的烟酸和维生素b3,这两种营养成分都是人体大脑正常发育是必需的物质,他们不单能促进脑部发育,还能提高记忆力,既能预防记忆力减退,也能促进智力发育,能让人的思维更清晰敏捷。
2、促进胎儿发育
花生是最适合孕妇食用的健康食材,它能为孕妇身体补充多种丰富的营养,能提高孕妇身体素质,促进胎儿发育,而且它还含有丰富的叶酸,这种物质可以预防胎儿畸型。另外花生还具有很强的抗过敏能力,孕妇食用花生以后,可以预防胎儿过敏性哮喘发生。
3、预防癌症
花生中还有多种天然抗癌成分,特别是微量元素硒和维生素e以及植物甾醇等物质的含量比较高,再加上它含有的白藜芦醇等营养成分,都是天然的抗癌物质,能预防人体组织细胞发生癌变,据说人们坚持每天吃2到3次花生,可以让癌症的发病率下降百分之五十。
4、滋养肌肤
花生还是一种具有美容功效的食材,它含有的维生素e和维生素c都能直接作用于人类的皮肤,能减少色斑生成,也能增加皮肤弹性,另外它含有的白藜芦醇还能加快身体内饱和脂肪酸的代谢,能为身体皮肤,水分可以降低,可以提高皮肤的抗紫外线能力。
方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。
方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
5、花生药用知识,治贫血、产后乳汁不足:
花生40g,粳米80g,冰糖少许。将去皮后的花生用清水冲洗干净,沥干水分粳米淘洗一次;汤锅加水置于火上,放入粳米和花生,熬粥,粥熟时调适量的冰糖。
6、暖胃
《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降时节高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等,便可以达到养胃暖胃的目的。
7、止皮肤瘙痒
冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为:冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。
材料:猪手500g,花生60g,眉豆50 红枣两个 姜30g,薏米30g
1、准备好食材,猪手洗干净切块
2、把红枣,姜和猪手下入锅里放油盐翻炒
3、然后下红枣,薏米,花生和眉豆
4、放入适量的水慢火熬煮一个小时后下少许鸡粉
蜜汁花生
材料:
花生仁500g,蜂蜜30g,盐5g,白糖10g,油35ml。
制作方法:
1.部分花生仁焯熟,捞出去红衣过凉水,使其脆嫩。锅中加油烧热后放入剩下的花生仁,炸至金黄色。
2.锅中倒少量的油,加入盐、白糖化开,再倒入蜂蜜搅匀,将煮花生和炸花生混合,搅拌均匀后稍加热即可。
温馨提醒:新鲜的花生很容易受潮发生霉变,这种花生中含有可以致癌的物质——黄曲霉菌毒素,严重时甚至会诱发中毒性肝炎、肝癌。
花生食用后需要消耗很多胆汁才能使其被消化,肝胆疾病患者应忌食。
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