最经典的家常菜肉末炒蒜苔，有没有高大上的做法呢？

Question

如题所述

Answer 1

四五月正是吃蒜苔的季节，下面就和大家聊聊蒜苔的家常做法及创意吃法。我们在选蒜苔的时候也是有小窍门的，首先看蒜苔根部有没有发蔫，发蔫的蒜苔说明已经放了很久了。其次选的时候哪些很粗的不要选，粗的蒜苔比较老，口感也不好皮比较硬嚼不动。春天是蒜苔最新鲜的时候，刚刚长出的蒜苔鲜嫩多汁，用它来炒肉别提多香啦，相信很多人都非常爱吃，以前上班的时候我午饭尤其爱吃蒜苔肉丝盖饭，曾经在一段时间几乎天天吃也吃不腻。

蒜苔可以炒制、腌制都是不错的选择。最家常的做法是青炒蒜苔、蒜苔配肉等等吧。蒜苔炒肉丝是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家户户都会做。这道菜肴看着制作简单，但许多人做出来蒜苔不容易入味，颜色发黄发黑，或者肉丝炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽诱人、蒜苔入味、肉丝嫩滑呢？儿子还有一个爱好就是特别爱吃蒜苔，我就想能不能用蒜苔和肉做一道特色的丸子呢！想来想去终于让我想出一个做法，这样做出来不仅美观漂亮而且营养美味，看着就特别有食欲。看着儿子狼吞虎咽的吃相，心里也是一种满足啊。

豆皮是豆制品的一种，含有丰富的蛋白质，却不含胆固醇，富含钙质和维生素D，可以有效地补充钙质、预防骨质疏松。同时热量又很低，所以豆制品很适合减肥健身人士人食用。用蒜薹和豆皮简单炒炒就是一盘美味！这两种食材都是常见的，一起炒有营养还下饭，热量低不长肉，吃多也不发胖呢！千张口感筋道，嚼起来很有弹性，蒜薹鲜嫩脆爽，这道菜很清淡，配上一碗米粥，吃得真舒服。”

Answer 2

既然是经典的家常菜，那便也没什么高大上的做法了吧，无疑是多加点配料什么的。或者在选材上下功夫，用名贵的肉做，那绝对高大上。

Answer 3

食材：猪肉馅，蒜苔。猪肉含有蛋白质。 蒜苔洗干净切丁备用 ，锅放油，刚要热的时候，放入肉末，胡椒粉，姜粉 ，炒变色，放生抽，老抽 ，炒出香味 ，放入蒜苔 ，蒜苔炒熟，放盐 ，翻炒均匀，即可装盘食用

Answer 4

肉沫蒜苔下饭特别好，蒜苔切小丁备用，锅里热油放肉肉沫，姜末翻炒加生抽老抽十三香盐，鸡精，再倒入蒜苔丁，翻炒熟就可以了。

Answer 5

这再怎么做其实味道都差不多，主要是食材本身味道就算再怎么炒也是差不了特别多的而做法也就那么几种所以怎么做都差不多。