糖醋红薯的做法步骤图，糖醋红薯怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
红薯500克
花生油50ml
白砂糖150克
白醋5ml
步骤 1
准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
步骤 2
红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
步骤 3
热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
步骤 4
锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
步骤 5
加入白醋，烧开；
步骤 6
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
小贴士
1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；
2.红薯炸至微黄即可；
3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。