如题所述
不需要煮,直接炸能熟得,具体做法如下:
主料:地瓜550克、白糖150克、清水50克
辅料:柠檬汁5滴
步骤:
1、地瓜洗净去皮
2、切成滚刀块
3、锅内加宽油烧热至五成热,倒入地瓜块
4、中小火炸至成熟,表面金黄时捞出控油
5、锅内加水烧开
6、倒入白糖
7、小火加热至白糖完全融化
8、挤入几滴柠檬汁(没有的可以换成白醋)
9、转小火继续熬
10、直到糖色变成琥珀色
11、倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒, 让糖稀均匀的裹在地瓜表面
12、迅速装入盘子,撒少许糖针,带冷水碗上桌