第1个回答 2022-08-15
一、基础知识：
认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等
第2个回答 2020-09-07
西点烘焙学习的内容包含了面包类制作，奶油类制作，蛋糕类制作，干点类制作等等，学习内容很多，具体可以进行咨询。
第3个回答 2020-03-07
面向现代化大酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门，培养精技术善管理，具有良好职业道德的高素质西点师为目标。熟练掌握西点烘焙基本功，精通西点烘焙裱花、甜品、饼干点心等系列产品的制作与营销策划，灵活运用西点烘焙操作技法，适应岗位应变能力，熟练运用西式菜肴制作技法，培养学生动手实践和创新能力。
第4个回答 2020-03-06
学习的种类还是很多的，裱花，软欧硬欧，法甜，翻糖等等，学习的很多的，如果你想系统的学习技术，还是去专业正规的院校进行系统的学习，感兴趣的话你可以上网搜索专业的院校进行了解一下。
第5个回答 2020-09-08
学烘焙，做西点师要学些什么，这是很多人想知道的，学习西点和烘焙的话，建议从基础开始学习，如果是报读专业的学校的话，一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等，不同专业学习课程内容也不同的。