第1个回答 2020-09-15
【食材配料】：长豆角（豇豆）、土豆、红尖椒、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精。
【制作过程】：
1、首先，准备1把新鲜的长豆角和1枚土豆，将前者摘洗干净后，再改刀切成小段，再将后者去皮、改刀切成条状，另外，再来1根红尖椒，主要选择它来配色，全部弄好后，将它们装入盘中备用。
2、锅中倒入适量干净的食用油，待油温升至6成热时，先将土豆条和豆角一起倒入进去滑熟、捞出，滑油的目的有3个，一是可以让蔬菜的颜色变得更鲜、更艳，二是口感会变得更细嫩、更适口，三是起到锁住水分的，降低营养流失等作用，正常情况下以“温油”较为合适，温度过高或者过低，都会影响食材的口感，火候相当的重要。
3、锅中留少许的底油，先放入适量的蒜片，小火煸炒出香味后，再加入少许的蚝油和生抽提鲜，炒至上色后，再倒入少量的清水，汤汁烧开后，再倒入提前滑熟的2种配菜——豆角和土豆。
4、出锅前，再加入少许的盐和鸡精简单地调下咸淡（不喜欢这种口味的，可以放入1勺大酱），最后，转大火收干汤汁，并烧至入味后，即可装盘上桌，家常土豆烧豆角制作完成，特点是：鲜嫩入味、咸鲜味美，色泽鲜绿，超级的下饭，某些时候，比吃肉都香。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-15
豆角和土豆在一起的话，如果想要做到好吃，可以把豆角和土豆给它清洗干净，以后豆角切成长条，土豆也可以切成丝，然后锅中放油，放入土豆和豆角，全部都给他边炒边尝熟烂，以后放入生抽，蚝油调味就可以出锅了
第3个回答 2020-09-15
土豆洗净去皮切长条、豆角洗干净切段、锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
第4个回答 2020-09-15
土豆和豆角其实可以去做很好吃的菜，我们一般用五花肉来炒，首先土豆一定要给他抄熟之后捞出备用，锅内放入五花肉炒香，再放豆角干炒一下，炒至断生之后，加入土豆炒制片刻，加入条入一点水，放入葱花出锅