网红脏蛋糕教程

Question

如题所述

Answer 1

网红脏蛋糕教程如下：

主料：鸡蛋

辅料：白砂糖、玉米油、牛奶、低粉、巧克力粉、柠檬汁、巧克力、淡奶油

1、将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。

2、蛋黄里加糖，搅拌至糖融化，加入玉米油，搅至乳化状态，加入牛奶搅匀。

3、筛入低粉和可可粉，搅打成均匀光滑的面糊。

4、蛋清分三次加入白砂糖，搅打至硬性发泡。

4、将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀，倒入8寸戚风活底模具，烤箱预热，160度45分钟。烤好以后马上取出，震一下湿气，倒扣晾凉备用。

5、淡奶油加可可粉，糖，搅打，奶油提前冷藏好，搅打至8分发即可，稍微可以流动的厚重糊状。

6、将巧克力奶油霜抹在切开的蛋糕上，不必抹的很平整，乱乱的略微平就可以。

7、将另一片蛋糕片盖上去，表面抹上剩余的巧克力奶油霜，同样不需要抹平，大概平整稍微乱乱的最好。

8、表面筛一层巧克力粉，巧克力装入裱花袋隔热水融化，趁温热挤在蛋糕表面即可。