【主料】
(多人份)面包粉180克蛋糕粉35克可可粉10克酵母(干)6克片状油（黄油）150克细砂糖12克淡奶油20克鸡蛋15克牛奶110克黄油10克
【辅料】
盐5克巧克力夹心60克黑巧克力40克淡奶油40克可可粉适量
步骤1
除黄油外所有原料混合打成面团初步扩展阶段
步骤2
将黄油加入混合打成面团完全扩展阶段，拉出手套膜
步骤3
放在硅胶垫上松弛30分钟
步骤4
制作巧克力淋酱，淡奶油加热加入巧克力中搅拌到巧克力融化
步骤5
将松弛好的面团擀开
步骤6
放入片状油
步骤7
包好，不漏油
步骤8
用擀面杖擀开成长方形
步骤9
对折3次，冷藏片刻，擀开对折3次，即3*3*3开酥（重复3次即可）
步骤10
将最后擀开的面皮，切去4边，切宽度一样的长条
步骤11
取一条酥皮包上一条巧克力耐烤条
步骤12
滚一圈在放一条重复3次
步骤13
将脏脏包酥皮朝上放入烤盘中
步骤14
38度醒发1小时，190度上下火烘烤20分钟
步骤15
淋上巧克力酱
步骤16
撒上可可粉即可食用
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