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什么是玉米粉? 玉米粉的解释
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第1个回答 2022-07-21
1、玉米粉又叫玉米面、棒子面,是玉米晒干后研磨出的粉状物。
2、玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
相似回答
玉米粉
是
什么?
答:
玉米磨成的面
。玉米粉有黄白两种,黄色玉米粉最为常见,形状为细沙状,口感好。在美国等一些发达国家,玉米粉已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。
什么是玉米粉
答:
1、玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面
,里面包含除玉米皮之外的所有成分:如蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质等等,类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。2、市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增...
玉米粉
是
什么粉
答:
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面
,里面包含除玉米皮之外的所有成分:如蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质等等,类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。玉米粉是
由玉米为主要原料磨制而成的一种面粉
。玉米是人类三大主食资源之一,占世界谷物产量的四分之一,据国际谷物理事会(I...
玉米粉
是
什么粉
答:
可以帮助人们消化。总的来说,
玉米粉俗称玉米面,是玉米磨成的粉面
,其主要成份是乳坯、坯包含蛋白质和淀粉;而玉米淀粉,是分离蛋白质以后提取出来的部分也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物,两者也会含有一定的蛋白质。但其比起健康程度来说,还是玉米粉更健康一些,毕竟是粗粮。
玉米粉
和面粉有
什么
区别
答:
1、原料:
玉米粉
是由研磨后的玉米制成的粉末,主要原料
是玉米
。面粉是由研磨后的谷物(如小麦、大麦、黑麦等)制成的粉末,主要原料是谷物。2、用途:玉米粉常用于制作玉米面食,如玉米饼、玉米饼干、玉米粥等。面粉是制作面食(如面条、馒头、饺子皮等)和烘焙食品(如面包、蛋糕、饼干等)的主要原料...
玉米粉
和
玉米面
区别
答:
1、
玉米粉
是将玉米经过研磨、脱水等加工工艺制成的粉状产品,而
玉米面
是将玉米经过研磨后得到的颗粒状产品。两者的加工方式不同,导致了其形态和质地的差异。2、玉米粉主要用于制作玉米面食,如玉米饼、玉米粥等,也可用于烘焙和烹饪中作为增稠剂。而玉米面主要用于制作玉米面食品,如玉米面包、玉米面糕点...
玉米粉
和玉米淀粉一样吗
答:
虽说都是以玉米为主要原料制成,但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉,又
叫玉米面
,是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。玉米淀粉的制法则要比玉米粉复杂一些,需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后,再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。从制法上看,
玉米粉的
制法较为简单,是将...
请问
玉米面
、
玉米粉
与玉米粒的功效有
什么
区别?
答:
玉米粉 又称鹰粟粉。不
是玉米面
,是玉米面中提炼出的一种淀粉,多用来勾芡。此外,加到面粉中可以降低面粉的筋度。
玉米粉
常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜...
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