玉米粉和面粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：玉米粉是由研磨后的玉米制成的粉末，主要原料是玉米。面粉是由研磨后的谷物（如小麦、大麦、黑麦等）制成的粉末，主要原料是谷物。
2、用途：玉米粉常用于制作玉米面食，如玉米饼、玉米饼干、玉米粥等。面粉是制作面食（如面条、馒头、饺子皮等）和烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干等）的主要原料。
3、特性：玉米粉具有较低的粘性，容易产生结块。面粉具有较高的粘性，适合制作需要韧性和弹性的食品。