食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。
做法：
1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。
2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。
3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。
4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。
小贴士：
1、在擀面的时候尽量薄一点，因为薄一点的话，在烤的时候会鼓起来，口感越酥脆。
2、放入食盐的分量可以根据自己的口味来添加。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-20
家里的小葱长得非常的茂盛一下子吃不完，今天看到有还有大半袋面粉，突然想起做，苏打饼干了，可是从来没做过，能成功吗？
食材
普通面粉 150g，黄油 35g，小香葱 一把，牛奶 65g，盐 2g，小苏打 2g。
方法/步骤
把普通面粉，黄油，牛奶，盐，小苏打，按上面的剂量，一起倒入面包机，
面包机设置---和面，我就可以在边上看着，面粉逐渐变成了面团，
成团以后再加入小葱，小葱是家里长的，特别的青翠油绿，就是为了这点葱才做饼干的，
活好面以后，醒20分钟，然后把面团取出，放在硅胶案板上，用擀面杖，进行擀面，
面皮尽量把它擀的薄一些，这样才够酥脆，尽各人的手艺，我也是第一次做，
我擀得非常薄，已经铺满了整个硅胶面板，用叉子在面皮上叉出小洞，用刀切成自己想要的大小就行，
把切好的饼干放在烤盘里面，最好是平铺，这样烤出来比较好看，我因为量比较大，所以有些放在边上了，
放入烤箱，设定温度为180度15-20分钟，只要看到外面颜色为金黄色，即可，烤好的饼干取出来，待凉透就会更加的酥脆，虽然是第一次做，可是相当的成功。有很浓重的香葱味。作为家里的零食，不错哦。
食材
普通面粉 150g，黄油 35g，小香葱 一把，牛奶 65g，盐 2g，小苏打 2g。
方法/步骤
把普通面粉，黄油，牛奶，盐，小苏打，按上面的剂量，一起倒入面包机，
面包机设置---和面，我就可以在边上看着，面粉逐渐变成了面团，
成团以后再加入小葱，小葱是家里长的，特别的青翠油绿，就是为了这点葱才做饼干的，
活好面以后，醒20分钟，然后把面团取出，放在硅胶案板上，用擀面杖，进行擀面，
面皮尽量把它擀的薄一些，这样才够酥脆，尽各人的手艺，我也是第一次做，
我擀得非常薄，已经铺满了整个硅胶面板，用叉子在面皮上叉出小洞，用刀切成自己想要的大小就行，
把切好的饼干放在烤盘里面，最好是平铺，这样烤出来比较好看，我因为量比较大，所以有些放在边上了，
放入烤箱，设定温度为180度15-20分钟，只要看到外面颜色为金黄色，即可，烤好的饼干取出来，待凉透就会更加的酥脆，虽然是第一次做，可是相当的成功。有很浓重的香葱味。作为家里的零食，不错哦。
第2个回答 2021-10-17
材料
低筋粉300克，牛奶180毫升，黄油60克，干酵母15克，盐5克，小苏打2克，芝麻，香葱末适量
做法
1、黄油放在室温下使其软化
2、将干酵母放入微温的牛奶中搅拌均匀，放置约10分钟
3、低筋粉，小苏打，盐过筛后，加入牛奶酵母液，揉成面团，再加入黄油揉成光滑面团，包上保鲜膜静置约20分钟
4、将面团一分为二，一半加入葱花，一半加入芝麻，分别擀成薄片，用叉子均匀扎上小孔，再用模具压出造型
5、烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，放上饼干坯，放入烤箱中层，上下火约10分钟
第3个回答 2022-06-27
之后经过一系列的滚筒，把厚厚的多层饼皮逐渐压成大概一毫米的厚度，也就是把单个分层做薄了。饼干戳孔 我估计所有人都和我一样，最早注意到苏打饼干的特征
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