一个人蒸米饭放150克的米。1个人蒸米饭和一个人的饭量有关,一般150克的米可以煮350饭,够一个成年人吃的。煮米饭的最佳比例是2:3,即150克米,230克水,煮出来的米饭就会比较松软可口。米饭,又称白饭,或简称饭。
现在的电饭锅内都有注明一杯米,和一杯米的水应该放多少水的刻度。非常的方便,不需要用电子秤来量。
米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米,甚至出现无洗米等净白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养,而几乎只剩下淀粉质等糖份,因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。