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白面饸饹怎样做才不断条,不变粗
自己在家里做白面饸饹时,放了点盐和碱面,但是压出来时,还是断的较多,而且饸饹条比出面孔粗多了,怎样解决问题啊?请教?
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推荐答案 2014-06-17
碱和盐需要用温水化开,面活的硬点,出面底部的铁板孔太大了,去车床加工处加工一个1.8大小孔的铁板就好了
追答
那500克放多少盐和结
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其他回答
第1个回答 2014-07-11
嗷,学习了,再试试
第2个回答 2015-04-19
面太软
第3个回答 2015-04-12
电动液压饸饹机土豆粉机拉面机。该机利用液压技术,压力大,速度快,油缸直压,饸饹耐水煮,柔软有弹性,筋长不易断,口感细腻滑爽,味香浓郁。结构紧凑,受力合理,操作简单,移动方便,安放容易,实属宾馆饭店红白喜事租赁的理想机器。现已销往陕西20多个县市并远销东北吉林长春,西北新疆吐鲁番善鄯,西南雅安芦山,东南杭州等十三省六十九县市。欢迎您在优酷视频观看浏览14分17秒,8分15秒《电动液压饸饹机》视频。现有三种型号供你选择。
第4个回答 2014-04-20
是啊
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白面饸饹怎样做才不断条,不变粗
答:
碱和盐需要用温水化开,面活的硬点,出面底部的铁板孔太大了,
去车床加工处加工一个1.8大小孔的铁板就好了
白面饸饹怎样
和面
不断条,
盐,碱的比例是多少
答:
1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀
。2、
和面加点食盐
有利于面筋的形成,把食盐溶在和面水中,和成光滑的面团。3、把和好的面团放置醒发30分钟,面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展,更有利于挤压成条。4、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右;手工和面的醒...
荞面做面条
怎么做不断条
答:
第二,
将剩余的白面用温水和成面团,然后将两种面团混合揉到一块,硬度比饺子面要稍硬点
。面团盖上湿布,放在面盆里饧30分钟。期间可拿出来在面板上反复揉压。锅里烧开水,将面团切条,塞入饸饹机中,开始压面条。水翻滚两次后,捞出过凉水,盛入碗中。饸饹面和面的不断秘诀有哪些?主料面粉400g,辅...
白面饸饹
压出来有断节
怎么
办
答:
不知道你的白面和的怎样。
面还要行一段时间
。我用家庭的那种很小的挤压过,关键在于面不能和的太硬。你和面的时候,里边加点盐和减,自然就不会断了。而且还筋道,你不妨试试看。
白面饸饹
的做法和配方
答:
把打散的鸡蛋倒进去。9、加上适量的花椒粉、盐、油泼辣子调味。10、关火,加上切碎的韭菜调味。11、把面揉成长
条,
备用。12、把搓成长条的面放到手动的压面机中,开始拧面。13、面条煮开,捞出来盛碗中。14、最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜。15、搅拌好即可食用,
白面饸饹
就做好了。
白面饸饹
面
怎么
和
答:
一、白面饸饹面和法:
1、按照配方称量面粉、増筋剂
,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀。2、
和面加点食盐
有利于面筋的形成,把食盐溶在和面水中。3、和成光滑的面团。4、把和好的面团放置醒发30分钟,面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展,更有利于挤压成条。5、把醒发好的面团分割成适合...
白面饸饹
面
怎么
和
答:
1、将
白面
和开水混合,揉成略硬的面团,待其稍微晾凉后,醒发15分钟。2、将面团分切成适宜大小的块,放入模具中。操作模具后面的手柄,使面团均匀通过前端孔洞,形成
饸饹
面条。3、将挤出的饸饹面条轻轻地盘绕在蒸屉中。将其放入沸水锅中,蒸煮约8至10分钟。4、待饸饹面蒸熟后,取出晾凉,用手将其...
怎么才能
让我和的
饸饹
面煮出来
不断条
呢?我和的是荞麦面和
白面
的。求大 ...
答:
和面的时候加点蛋清
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