白面饸饹面怎么和

Question

如题所述

Answer 1

1、将白面和开水混合，揉成略硬的面团，待其稍微晾凉后，醒发15分钟。
2、将面团分切成适宜大小的块，放入模具中。操作模具后面的手柄，使面团均匀通过前端孔洞，形成饸饹面条。
3、将挤出的饸饹面条轻轻地盘绕在蒸屉中。将其放入沸水锅中，蒸煮约8至10分钟。
4、待饸饹面蒸熟后，取出晾凉，用手将其撕开成条状，并根据需要截成适当的长度。此时，热腾腾的饸饹面可以搭配肉卤或炖菜食用。如果需要，也可以晾凉后撕开，或者炒制、拌食。