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白面饸饹面和面视频
白面饸烙面
怎么
和面
答:
1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌。2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。4.把西红柿切成小块,韭菜切碎。5.把鸡蛋打散到碗中。6.取锅热油,等油热了,加上切碎的西红柿丁翻炒。7.然后加上适量的水煮开。8.等锅中煮开后,把打散的...
白面
河捞面怎么
和面
答:
1、制作
白面
河捞面的
和面
方法是在莜面中倒入开水,边倒开水边搅成块状,和成一个稍软的面团,晾凉,醒制15分钟,揪两块小面团放在手中央,用手搓成长条状即可。2、河捞面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做
饸饹面
的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现...
白面饸饹
怎么
和面
?
答:
10.煮熟的
饸饹面
。11.捞出。12.浇上西葫芦肉末卤,淋一小勺老陈醋,一口蒜,一口面,香。
白面饸饹
怎么
和面
,有人说放盐、碱,还有说放石灰水?
答:
1、面粉加鸡蛋 2、用温水
和面
,水里放一点盐,这样会更筋道 3、揉成一个圆状好看点,和面讲究三光要手光面光盆光 4、等面醒好以后,再揉几下,醒几分钟,面会更光滑筋道 5、然后将面揉成圆长形与压面器大小的形状放入压面器里 6、开始压面 7、压完面之后,将压面器在水面上搅几下,面就...
白面饸饹面
怎么和
答:
一、
白面饸饹面
和法:1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀。2、
和面
加点食盐有利于面筋的形成,把食盐溶在和面水中。3、和成光滑的面团。4、把和好的面团放置醒发30分钟,面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展,更有利于挤压成条。5、把醒发好的面团分割成适合...
陕西
白面饸饹
的做法
答:
陕西
白面饸饹
是北方一种独特的风味小吃,香而不腻,味道鲜美,一起来学习下怎么做吧!食材:面粉300g,西红柿200g,鸡蛋1个,油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉适量。步骤 1、面粉加入50度左右的温水,搅拌。2、和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。3、把西红柿切成小块,韭菜切碎。4、把鸡蛋打散...
白面饸烙
怎么
和面
答:
一、选择面粉和水的比例 制作
白面饸烙
,首先要选择优质的白面粉。面粉与水的比例通常会影响面团的韧性和饸烙的口感。一般来说,白面饸烙的面粉与水的比例为1:0.5,即一斤面粉需要半斤水。但根据面粉的吸水性和环境湿度,这个比例可适当调整。二、
和面
步骤 1. 将面粉倒入大碗中,中间挖一个小坑,...
白面饸饹面
怎么和
答:
1、
白面
用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。3、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。入沸水锅中蒸制约8~10分钟 4、取出后晾凉用手将饸饹面撕开成条状,再...
白面饸烙面
热水还是冷水
和面
答:
白面饸烙面和面
需要食用50度左右的温水进行和面。以下为白面饸烙面的具体制作方法:1、准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌。2、揉和成面团,要稍微和软和点,放置10分钟。3、准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。4、把西红柿切成小块,韭菜切碎。5、把鸡蛋打散到碗中。6、取锅热油,等油热...
白面饸饹面
的面怎么
和面
答:
1、先根据配方称面粉和增筋剂,称好后适当的混合均匀,一般添加0.5%的增筋剂即可。2、然后盐和水按1比50进行溶解,把面粉揉成光滑面团后再发酵半小时即可。3、
和面
加盐可让面更有劲道,发酵可让面筋松弛伸展、更好压成面条。
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