降尿酸的蔬菜有：芹菜、黄瓜、冬瓜、西红柿等。
1. 芹菜：芹菜是一种富含营养的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质。它还具有利尿作用，有助于促进体内尿酸的排出。此外，芹菜中的某些成分还具有抗炎作用，有助于缓解关节炎引起的疼痛和炎症。
2. 黄瓜：黄瓜是一种低嘌呤蔬菜，含有丰富的水分和膳食纤维。经常食用黄瓜可以促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的尿酸。黄瓜还含有丰富的维生素C，对于降尿酸也有一定的帮助。
3. 冬瓜：冬瓜具有清热利尿的功效，有助于排出体内的多余尿酸。冬瓜还含有丰富的维生素B和维生素C，对于保护肾功能和提高机体免疫力都有积极的作用。
4. 西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和钾，有助于降低血压和尿酸水平。同时，西红柿还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防关节炎等疾病的发生。而且，西红柿的碱性特征有助于中和体内的酸性物质，进一步帮助降低尿酸水平。
这些蔬菜都具有降尿酸的作用，但请注意，饮食调整对于降尿酸的作用有限。如果尿酸水平过高或存在其他健康问题，请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。